L’Agglo de Brive et la Chambre d’Agriculture de la Corrèze organisent le rallye du goût, dans le cadre de la semaine du goût du 14 au 20 octobre 2024.
11 cantines des communes de l’Agglo sont sollicitées pour participer à ce rallye durant la semaine du goût : Ussac, Mansac, Perpezac le Blanc, Noailles, Varetz, Yssandon, Larche, Cosnac, Cublac, Brignac la Plaine et Saint Cernin de Larche.
Cette année le thème est la « mise en valeur d’un ou plusieurs produits corréziens sur un menu façon Bistrot ».
À travers ce concours convivial, l’Agglo de Brive souhaite promouvoir l’utilisation des produits locaux dans la restauration scolaire des communes de son territoire ainsi que le travail accompli tout au long de l’année par les personnels de restauration scolaire des cantines du territoire de l’Agglo.
Plusieurs jurys composés d’agents de l’Agglo de Brive, de la Chambre d’Agriculture et d’élus évalueront les prestations culinaires. Ils se rendront dans les cantines à l’heure habituelle des repas pris par les enfants et dégusteront les réalisations des cuisiniers.
La grille de notation abordera différents critères : le visuel des plats, la dégustation, l’avis des enfants, l’organisation de l’équipe ou encore la mise en valeur des produits locaux.
L’ensemble des jurys mettra en commun les évaluations et après délibération, trois communes seront désignées vainqueurs et se verront remettre un prix le mercredi 6 novembre 2024 à 10h dans le réfectoire de l’école de Varetz.
Les prix seront composés de lots de produits locaux, de plantes vertes venant des serres municipales de Brive ainsi que de petits cadeaux de la Chambre d’Agriculture de la Corrèze.